축산물품질평가원 제주지원(지원장 정진형)은 5월23일 닭고기 유통 전문가인 이수범 한라CFN본부장을 초빙, 축평원 제주지원에서 우리나라 가금류 생산과 유통에 대한 소양교육을 했다.(사진)
이수범 본부장은 국내 닭고기사육과 유통현황, 최근 변화되고 있는 소비트렌드, 학교급식추세 등 소비자가 선호하는 닭고기 부분육과 품질수준 등에 대해 강의했다.
이 본부장은 “최근 닭고기 유통 트랜드는 가족수 감소, 혼족 증가, 간편한 조리 선호 현상 등으로 과거 통닭중심 판매에서 부분육 유통중심으로 판매가 변화되고 있는 추세”라고 말했다.
<하주홍 기자/저작권자 ⓒ 미디어제주 무단전재 및 재배포금지>
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